Pas seulement le cordon bleu, il y a aussi les rouleaux de poulet farcis au fromage et champignons qui valent le détour pour le dîner.
Recette des rouleaux de poulet farcis au fromage et champignons
Avec Plumeti, vous ne manquerez pas d’idées pour le dîner en famille ou encore le repas en famille. Pour cette troisième recette du jour, je vous propose les rouleaux de poulet farcis au fromage et champignons.
Ils sont savoureux, rassasiants et pourtant très faciles à préparer. À la fois tendres et gourmands, ils combinent la douceur du poulet, le crémeux du fromage et la richesse des champignons.
Ce plat peut être dégusté lors d’un dîner ou même lors d’un déjeuner, accompagné d’une salade verte pour plus de fraîcheur ou d’une purée de pommes de terre pour un repas complet. C’est une recette idéale pour ceux qui recherchent un plat rapide à réaliser sans sacrifier la saveur.
Pourquoi vous devez absolument tester cette recette ? Parce qu’elle marie parfaitement textures et saveurs, tout en restant accessible à tous les cuisiniers, même ceux qui n’ont pas beaucoup de temps. Testez-la à la maison et régalez-vous !
Préparation : 25 minutes
Cuisson : environ 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : pour 3
Ingrédients
- 500 gr de poitrine ou de filet de poulet
- 300 gr de champignons champignons émincés
- 200 gr de crème légère
- 100 gr d’eau
- 100 gr de galbanino léger tranché
- 20 gr de beurres
- 20 gr de parmesan râpé
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 2 filets d’huile d’olive extra vierge
- Poivre
- Sel
Comment préparer les rouleaux de poulet farcis au fromage et champignons ?
- Commencez par verser un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les champignons coupés en rondelles.
- Remuez-les régulièrement et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
- Ensuite, ajoutez 20 g de beurre, mélangez bien pour qu’il fonde, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remuez à nouveau et éteignez le feu une fois que tout est bien mélangé.
- Passons maintenant au poulet : divisez le filet, ouvrez-le en deux et battez-le légèrement avec un maillet à viande pour l’affiner (vous pouvez aussi opter pour des tranches de poitrine de poulet déjà fines).
- Salez et poivrez les deux côtés des tranches de poulet, puis farcissez-les avec les champignons cuits et quelques tranches de galbanino au centre.
- Refermez les tranches de poulet en formant des rouleaux et maintenez-les avec des cure-dents.
- Répétez l’opération avec les autres tranches de poulet.
- Graissez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive extra vierge et faites dorer les rouleaux de poulet en les retournant pour qu’ils soient bien cuits et dorés de chaque côté, puis retirez-les de la poêle.
- Dans la même poêle, versez la crème, ajoutez de l’eau, puis incorporez le parmesan râpé.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
- Réintroduisez les rouleaux de poulet dans la poêle, ajoutez les gousses d’ail écrasées avec le dos du couteau, et laissez cuire encore un peu (le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la tranche de poulet).
- Enfin, servez immédiatement vos rouleaux de poulet farcis au fromage et champignons, délicieusement crémeux et savoureux.