Bienvenue dans la première recette du jour ! On va préparer des rouleaux de saumon au fromage frais et à la roquette. Même si les journées commencent à devenir plus fraîches, rien ne nous empêche de se faire un après-midi apéro. Je vous propose une recette fraîche et succulente qui va plaire aux invités.
Une recette au saumon raffinée et succulente
On commence direct cette journée du jeudi avec ces rouleaux de saumon au fromage frais et à la roquette. Rien qu’en voyant l’image, n’avez-vous pas l’eau à la bouche ? Et effectivement, ces bouchées salées promettent une expérience gustative riche en saveurs et en textures.
La tendresse du saumon qui enveloppe un intérieur crémeux et croquant à la fois. Et imaginez une dégustation avec un plateau de charcuteries ! Ah lala, c’est frais et gourmand à la fois, un must pour profiter à fond des dernières journées ensoleillées.
Si vous le proposez en apéritif, je conseille aussi une dégustation avec une paire de baguettes. Servez les rouleaux de poisson avec une sauce au citron ou encore une sauce moutarde-miel. Mmhh, c’est tellement bon !
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de fromage frais aux herbes
- roquette au goût
- olives vertes au goût
- sel fin au goût
Comment préparer les rouleaux de saumon au fromage frais et à la roquette ?
- Commencez par laver soigneusement la roquette, puis séchez-la délicatement à l’aide de papier absorbant.
- Ensuite, hachez-la légèrement pour faciliter son incorporation dans la préparation.
- Dans un bol, placez le fromage à la crème et ajoutez-y la roquette hachée ainsi que les olives dénoyautées coupées en morceaux.
- Incorporez une pincée de sel pour assaisonner, puis mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Prenez ensuite les tranches de saumon et étalez-les soigneusement sur une surface plane.
- Répartissez le mélange à base de fromage sur les tranches de saumon, puis roulez-les délicatement pour former des cylindres bien serrés.
- Enveloppez chaque rouleau dans une pellicule plastique en veillant à bien sceller les extrémités, afin de préserver la forme des cylindres.
- Transférez les rouleaux au réfrigérateur et laissez-les reposer pendant une demi-heure pour qu’ils se raffermissent, ou jusqu’au moment de les servir.
- Appréciez les rouleaux de saumon au fromage frais et à la roquette.