Peler les avocats et les écraser dans un bol avec une fourchette.
Saler, arroser du Tabasco et du jus de citron.
Ajouter l’oignon de printemps finement haché et les dés de tomates.
Servir avec un filet d’huile d’olive crue.
Étaler les tranches de pain avec le rouleau.
Les tartiner d’une cuillerée de guacamole et les rouler.
Les recouvrir des tranches de saumon fumé, en roulant bien le tout.
Fermer les extrémités et mettre au frais durant 2 heures.
Servir les rouleaux de saumon fumé au guacamole.
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