Peler les patates, les rincer et les découper en tranches.
Détailler le brocoli en morceaux et les rincer.
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes.
Mélanger l’huile avec la moutarde et le vinaigre.
Les ajouter aux légumes dans un saladier.
Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire les œufs durant 7 minutes.
Les faire refroidir, les écaler et les couper en deux, puis les ajouter dans le saladier.
La salade de pommes de terre aux œufs et au brocoli est prête.
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