Vous cherchez une recette saine et légère pour le déjeuner? Je vous propose cette magnifique salade de pommes de terre aux tomates cerises et à la feta. Elle est riche en saveur. C’est un plat très délicieux et appétissant. Préparez-le avec moi! Votre salade sera sublime.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
200 g de feta
5 cl de vinaigre
150 g de tomates cerises
4 œufs
1 oignon rouge
800 g de pommes de terre
Feuilles de basilic
4 càs d’huile d’olive
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre aux tomates cerises et à la feta?
Peler les tubercules, les rincer et les couper en morceaux.
Les saler et les faire cuire à la vapeur, laisser refroidir.
Peler l’oignon et l’émincer.
Le mettre dans un bol avec le vinaigre et du sel.
Laisser reposer une demi-heure, puis le rincer et l’égoutter.
Mettre les œufs dans une casserole d’eau froide et les faire cuire 8 minutes à compter de l’ébullition.
Les retirer de la casserole et les plonger dans un bol d’eau froide.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Émietter la feta.
Mettre tous les ingrédients dans un bol.
Saler, poivrer et huiler.
Mélanger et ajouter les quartiers d’œufs durs.
Servir la salade de pommes de terre aux tomates cerises et à la feta.