Nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Les égoutter et les laisser tiédir.
Les éplucher et en mettre 3 de côté.
Couper le reste en morceaux et les mettre dans un saladier.
Ajouter les tranches de concombre, l’oignon émincé et les dés de tomates cerises.
Pour faire la sauce, mixer l’ensemble des ingrédients.
La verser dans le saladier et mélanger.
Poivrer et parsemer de ciboulette ciselée.
Servir la salade de pommes de terre crémeuse.
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