Pour le déjeuner, régalez vos papilles avec cette magnifique salade de pommes de terre au saumon fumé. Je l’ai enrichie d’une vinaigrette à la moutarde. L’ensemble forme un menu léger et succulent. Il fera votre bonheur. Cette recette simple vous plaira. Je vous attends en cuisine pour la réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 càc de câpres
1 échalote
125 g de roquette
4 tranches de saumon fumé
6 pommes de terre
Poivre
Sel
3 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre balsamique
1 càc de moutarde
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre au saumon fumé?
Bien nettoyer les patates et les faire cuire dans de l’eau salée, 25 minutes à compter de l’ébullition.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Les éplucher et les couper en morceaux.
Peler l’échalote et l’émincer.
Détailler le poisson en lamelles.
Mettre tous ces ingrédients dans un saladier, avec les câpres et la roquette.
Dans un bol, mélanger le vinaigre avec l’huile, la moutarde, du sel et du poivre.
Ajouter cette vinaigrette à la salade et mélanger.
Servir la salade de pommes de terre au saumon fumé.