Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en tranches.
Les faire griller et les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les recouvrir de jambon et de fromage.
Laver et sécher les feuilles de sauge.
Les fixer avec un cure-dent et les placer sur le fromage.
Enfourner quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
Servir la saltimbocca de courgettes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
