Peler et hacher les gousses d’ail.
Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Y faire cuire les champignons et l’ail quelques minutes.
Ajouter la crème, les herbes, du sel et du poivre.
Porter à ébullition et laisser le tout épaissir.
Incorporer le parmesan et remuer.
La sauce aux champignons est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
