Hacher l’ail et l’oignon.
Peler la carotte et la couper en petits dés.
Les faire revenir avec un peu d’huile dans une casserole.
Ajouter la viande et laisser cuire le tout.
Éplucher les tomates et les couper en dés.
Les ajouter aux autres ingrédients, avec la sauce tomate, le fond de veau, les herbes, du sel et du poivre.
Cuire à couvert pendant une heure.
La sauce bolognaise est prête.
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