Peler et émincer l’oignon.
Dégermer l’ail.
Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux.
Monder les tomates et les concasser.
Verser un filet d’huile dans une cocotte.
Y saisir la viande de tous les côtés.
Ajouter l’ail, les carottes, les tomates et la sauce tomate.
Assaisonner de sel, de poivre et d’herbes.
Couvrir d’eau et laisser mijoter doucement une demi-heure.
La sauce bolognaise est prête.





