Nettoyer les radis et les couper en tranches assez fines.
Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Ciseler la ciboulette.
Mélanger tous ces ingrédients avec le Skyr.
Saler, poivrer et mélanger à nouveau.
La sauce brûle-graisse au radis est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
