Nettoyer les champignons et les émincer.
Peler et émincer l’oignon.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile et du sel.
Ajouter les saucisses et les faire dorer des deux côtés.
Verser le vin et laisser l’alcool s’évaporer.
Ajouter le laurier et laisser la sauce réduire une vingtaine de minutes.
Les saucisses poêlées aux champignons sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
