Presser le jus des agrumes dans un plat à four.
Y ajouter le poisson avec un peu de vinaigre balsamique.
Couvrir de film alimentaire et mettre au frais durant une heure.
Hacher les amandes et les ajouter au saumon, après l’avoir sorti du frigo.
Ajouter aussi un peu d’huile et enfourner le tout pour une durée de 20 minutes à 180 degrés.
Servir le saumon aux amandes et aux agrumes en ajoutant dessus le zeste râpé de l’orange et du citron.
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