Préchauffer le four à 180 degrés.
Éplucher la patate, la rincer et la couper en fines tranches.
Les disposer au centre d’un papier aluminium large.
Saler et ajouter le saumon.
Placer des tranches de poireau dessus.
Saupoudrer de poivre noir et rose.
Ajouter les tranches d’agrumes.
Arroser d’un filet d’huile.
Saler et enfourner pour environ 25 minutes.
Servir le saumon en papillote aux pommes de terre et aux agrumes.
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