Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Peler l’oignon et l’émincer.
Faire cuire ces 2 ingrédients dans une poêle avec l’huile préalablement chauffée.
Mélanger la farine avec l’œuf, le fromage et le lait dans un bol.
Incorporer les courgettes.
Ajouter l’ail haché, la ciboulette, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Verser le tout dans un moule tapissé de papier cuisson, en étalant le composé sur une hauteur de 2 cm.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir la scarpaccia de courgettes.
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