Avez-vous déjà goûté à de la soupe gitane avec de la sauce tomate ? Je vous le dis, c’est LE must de la saison froide, un véritable réconfort pour le corps et le cœur.
Recette de la soupe gitane avec de la sauce tomate
Avant tout, minute culture ! Pourquoi on l’appelle soupe gitane ? Sachez que cette recette se base sur la simplicité et la créativité. On va donc utiliser les produits disponibles en cette saison pour réaliser cette savoureuse soupe gitane avec de la sauce tomate.
Cette recette réconfortante est préparée avec une sauce tomate intense comme base. Celle-ci va envelopper chaque légume de saveurs chaleureuses. Si vous avez bien conservé les légumes comme je vous l’ai appris dans cet article, vous obtiendrez une soupe à la fois succulente et riche.
Servez-la en entrée ou en plat principal, avec des tranches de focaccia aux châtaignes ou tout simplement quelques tranches de pain. Alors, qu’est-ce qu’on attend ?
Ingrédients
- Des pommes de terre
- De l’oignon
- Des carottes
- Du céleri
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
- De l’eau et des tomates fraîches
Comment préparer cette soupe gitane avec de la sauce tomate ?
- Pour commencer, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
- Cela les aidera à cuire rapidement et à se désagréger, ce qui contribuera à créer la texture crémeuse typique de la soupe.
- Ensuite, nettoyez et hachez finement l’oignon, le céleri et les carottes, formant ainsi des herbes hachées qui serviront de base au sauté.
- Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande casserole, de préférence en terre cuite pour maintenir une chaleur uniforme.
- Ajoutez ensuite l’oignon, le céleri et les carottes hachés.
- Laissez frémir à feu doux jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et translucides, libérant ainsi un arôme invitant.
- Une fois que le sauté est prêt, ajoutez les pommes de terre et mélangez bien en les laissant aromatiser pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les tomates cerises hachées, puis salez-les légèrement avec le sauté, afin que leur saveur sucrée se mélange à la base.
- En effet, les tomates donnent à la soupe une légère acidité et une belle couleur rose.
- Maintenant, couvrez le tout d’eau, assaisonnez de sel et portez à ébullition.
- Puis, réduisez le feu et laissez cuire lentement, en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre ne collent au fond.
- Au fur et à mesure que la soupe cuit, vous remarquerez que les pommes de terre se désagrègent lentement, ce qui contribue à créer la densité qui rend cette recette unique.
- Si nécessaire, écrasez quelques cubes de pommes de terre avec le dos d’une cuillère pour aider à épaissir la soupe.
- Enfin, en fin de cuisson, salez et ajoutez du poivre fraîchement moulu à votre soupe gitane avec de la sauce tomate.