Tagliatelles à la viande hachée et aux aubergines: un plat succulent et irrésistible pour le dîner

Name: Tagliatelles à la viande hachée et aux aubergines: un plat succulent et irrésistible pour le dîner
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 10 cl de lait; 100 g de mozzarella; 60 g de parmesan râpé; 1 carotte; 1 côte de céleri; ½ oignon blanc; 350 g de tomates cerises en bocal; 300 g de viande de veau hachée; 35 cl de purée de tomates; 2 aubergines; 600 g de tagliatelles aux œufs

Sonia

10 août 2023

Plats, Recettes

4,7/5 · 118 avis

Peler la carotte et l’oignon, les hacher avec le céleri.

Les faire revenir dans une casserole.

Ajouter la viande hachée et la faire dorer.

Ajouter ensuite la purée et les tomates cerises coupées en deux.

Laisser mijoter 2-3 heures, en ajoutant le lait en cours de cuisson.

Laver les aubergines et les couper en tranches.

Les faire revenir avec de l’huile dans une poêle.

Faire cuire les nouilles en suivant les indications sur le paquet, puis les égoutter al dente.

Les ajouter à la sauce et ajouter de la mozzarella (en mettre de côté).

Transférer la préparation dans un plat à four.

Saupoudrer de la mozzarella restante.

Faire gratiner une dizaine de minutes au four préchauffé à 180 degrés.

Servir les tagliatelles à la viande hachée et aux aubergines.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.