Mettre la viande dans un bol.
Ajouter le paprika, la purée de poivron, du persil haché, du sel et du poivre.
Façonner les boulettes.
Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Les faire revenir dans le tajine avec un peu d’huile.
Y faire cuire les boulettes.
Ajouter ensuite les patates épluchées et découpées en dés, ainsi que les petits pois.
Assaisonner de sel, de poivre, de cumin, de curcuma et de gingembre.
Remuer doucement.
Verser l’eau chaude et laisser mijoter un quart d’heure.
Servir le tajine de viande hachée aux pommes de terre et aux petits pois avec de la coriandre et du persil hachés.
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