Voici la recette de la fabuleuse tarte à la crème brûlée. Un dessert exquis et extra moelleux qui ravira toutes les papilles. Cette pâtisserie est agréablement parfumée et savoureuse. Impossible de ne pas l’apprécier. Voyons comment la préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
4 œufs
20 g de cassonade
Poudre de cannelle
¾ d’1 pâte sablée
1 gousse de vanille
50 g de sucre
30 cl de crème fraîche
Préparation
Comment faire la tarte à la crème brûlée?
Allumer le four à 180 degrés.
Disposer la pâte sablée avec son papier sulfurisé à l’intérieur d’un moule rond de 23 cm.
La percer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette.
La recouvrir de papier cuisson et ajouter des légumes secs dessus.
Cuire à blanc au four chaud une vingtaine de minutes.
Retirer du four et réserver.
Gratter la gousse de vanille pour en retirer les graines.
Les mettre dans la casserole avec la crème fraîche.
Faire bouillir, puis retirer du feu et laisser reposer une dizaine de minutes.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Lorsqu’ils deviennent crémeux, verser dessus la crème chaude, en remuant sans cesse.
Garnir le fond de tarte de cette préparation.
Faire cuire au four à 100 degrés pendant une heure.
Saupoudrer de cassonade sur le dessus et faire caraméliser avec un chalumeau de cuisine.
La tarte à la crème brûlée est prête à être servie.