Tarte au topinambour au bacon et au fromage fumé succulente

Name: Tarte au topinambour au bacon et au fromage fumé succulente
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 450 g de topinambour; 100 g de bacon en tranches; 200 g de fromage fumé; 2 œufs; 1 rouleau de pâte feuilletée

Sonia

28 janvier 2022

Apéritif, Plats, Recettes

Préchauffer le four à 200 degrés.

Peler le topinambour, le laver et le couper en dés.

Réduire les 2/3 du fromage fumé en dés et le reste en tranches fines.

Fouetter les œufs en omelette.

Ajouter le topinambour et le fromage, mélanger.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en gardant son papier sulfurisé.

Piquer la surface.

Remplir du mélange précédent et des tranches de fromage et de bacon.

Enfourner la tarte au topinambour au bacon et au fromage fumé une vingtaine de minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.