Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire dorer légèrement avec un filet d’huile dans une poêle.
Laver les courgettes et les couper en cubes.
Les ajouter à l’oignon et laisser cuire quelques minutes.
Assaisonner de sel, de poivre et d’herbes.
Dérouler la pâte brisée et la mettre dans le moule à tarte, avec son papier sulfurisé.
La piquer à plusieurs endroits avec la fourchette.
Répartir les courgettes sur le fond de tarte.
Découper le camembert en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur et les ajouter sur les légumes.
Couvrir du lard et des pignons.
Faire cuire la tarte aux courgettes au lard et au camembert au four durant une demi-heure.
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