Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les pêches, les dénoyauter et les couper en tranches.
Dérouler la pâte et la disposer dans un moule à tarte avec son papier cuisson.
La garnir de confiture et des tranches de pêches.
Enfourner pour un quart d’heure.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et de feuilles de menthe.
Servir la tarte aux pêches et à la confiture.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
