Avez-vous déjà testé la tarte aux pommes en pâte filo ? En voilà une version revisitée de ce grand classique de la pâtisserie que vous devez absolument tester.
Recette de la tarte aux pommes en pâte filo
Je vous présente la tarte aux pommes en pâte filo, un dessert à la fois léger, croustillant et gourmand.
Grâce à la finesse de la pâte filo, chaque bouchée offre une explosion de textures : un mélange irrésistible de croustillant doré et de douceur fruitée.
Et le meilleur ? Pas besoin de pétrissage ! Cette recette simplifie votre préparation sans rien sacrifier au plaisir.
C’est une tarte parfaite pour tous ceux qui aiment les desserts authentiques et rapides à préparer.
Elle peut être servie au goûter, avec une tasse de thé fumant ou un café corsé, ou en dessert, accompagnée d’une boule de glace au choco ou d’un filet de caramel.
Les amateurs de desserts légers l’apprécieront tout autant que les passionnés de saveurs rustiques. Alors cap ou pas cap pour cette tarte aux pommes un peu spéciale ?
Difficulté : Très facile
Coût : faible
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Méthode de cuisson : Cuisinière
Nombre de portions : 6
Ingrédients
- 6 feuilles de pâte filo
- 4 pommes dorées (env. 800 g)
- 60 g de beurre
- 40 g de cassonade
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1/2 jus de citron
- beurre (pour badigeonner la pâte filo)
Comment préparer la tarte aux pommes en pâte filo ?
- Commencez par éplucher les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches.
- Pour éviter qu’elles ne noircissent, arrosez-les avec un peu de jus de citron.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Dès qu’il est fondu, ajoutez les tranches de pommes, la cassonade et une pincée de cannelle.
- Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes ramollissent légèrement sans se défaire.
- Prenez un plat allant au four et commencez par y placer une première feuille de pâte phyllo.
- Badigeonnez-la de beurre fondu, puis placez une deuxième feuille par-dessus et répétez l’opération en badigeonnant de beurre.
- Versez la moitié des pommes dans le plat, en les étalant uniformément.
- Ajoutez ensuite une autre feuille de pâte phyllo, badigeonnez-la de beurre fondu et versez les pommes restantes sur le dessus.
- Continuez en repliant les bords des feuilles de pâte phyllo à l’intérieur du plat.
- Recouvrez avec une nouvelle feuille de pâte phyllo, badigeonnez à nouveau de beurre fondu, puis ajoutez une dernière feuille de pâte phyllo, disposée de manière « froissée ».
- Terminez en badigeonnant de beurre et, au goût, saupoudrez un peu de cassonade sur le dessus.
- Enfournez dans un four statique préchauffé à 170°C et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Vérifiez la cuisson dans les 5 dernières minutes pour éviter qu’elle ne brunisse trop.
- Une fois la tarte aux pommes en pâte filo cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la servir. Bon appétit !