Bien laver les patates, les mettre dans une casserole d’eau froide salée et les laisser cuire une dizaine de minutes à partir de l’ébullition.
Allumer le four et le laisser chauffer à 210 degrés.
Laisser les pommes de terre tiédir, puis les éplucher et les détailler en fines tranches.
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte en gardant son papier sulfurisé.
La piquer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette.
Y étaler la crème fraîche.
Ajouter le camembert détaillé en lamelles et recouvrir des tubercules.
Saler, poivrer et badigeonner du beurre.
Enfourner pour 25 minutes.
Servir la tarte crémeuse au camembert.
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