Je parie que vous n’avez jamais testé ces tartelettes fourrées à la crème de mascarpone aux fruits secs. Alors, voici la recette.
Recette des tartelettes fourrées à la crème de mascarpone aux fruits secs
Ces petites mignardises qui chouchoutent les palais avec leur croûte sablée et fondante sont les tartelettes fourrées à la crème de mascarpone aux fruits secs. Pour obtenir cette texture irrésistible, il ne faut pas négliger le beurre et les œufs.
La garniture crémeuse au mascarpone, délicatement sucrée, se marie à la perfection avec les fruits secs croquants comme les noisettes et les pistaches hachées.
Que ce soit pour le cocktail lors des journées de célébration ou encore pour clôturer un repas festif ou accompagner un café en fin d’après-midi, ces tartelettes conviennent à tous les amateurs de desserts délicats et gourmands.
Faciles à préparer, elles apporteront une touche de luxe à vos célébrations. Une raison de plus pour les intégrer à vos traditions de fin d’année !
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de beurre
- 100 g de fécule de pomme de terre
- 300 g de farine
- crème mascarpone
- noisettes
- pistaches hachées
- fruits secs au choix
Comment préparer ces tartelettes fourrées à la crème de mascarpone aux fruits secs ?
- Commencez par mélanger le sucre, le beurre en petits morceaux et les œufs dans un bol à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- Ensuite, ajoutez progressivement la fécule et la farine tamisée tout en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Une fois le mélange prêt, transférez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Pétrissez-la soigneusement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Puis, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur régulière.
- À ce stade, utilisez un emporte-pièce ou un moule pour découper des cercles correspondant à la taille de vos moules à tartelettes.
- Ensuite, beurrez les moules pour éviter que la pâte ne colle.
- Déposez délicatement chaque cercle de pâte à l’intérieur des moules en pressant légèrement pour qu’ils s’adaptent parfaitement.
- N’oubliez pas de piquer le fond des tartelettes avec une fourchette afin d’éviter qu’elles ne gonflent pendant la cuisson.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lorsque le four est chaud, enfournez les tartelettes et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
- Après la cuisson, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.
- Une fois les tartelettes refroidies, remplissez une poche à douille avec de la crème mascarpone.
- Garnissez chaque tartelette en répartissant la crème de manière uniforme.
- Enfin, décorez les tartelettes fourrées à la crème de mascarpone aux fruits secs selon vos goûts, puis servez immédiatement.