Laver les patates et les mettre dans une casserole d’eau salée.
Les faire cuire jusqu’à tendreté, puis les éplucher et les trancher.
Dans une sauteuse, faire suer les lardons sans ajouter de matière grasse.
Ajouter les oignons émincés, puis le vin blanc et le laisser s’évaporer.
Verser la crème fraîche.
Laisser la sauce réduire quelques minutes.
Ajouter ensuite les tubercules.
Remuer et transférer le tout dans un plat allant au four.
Couvrir des tranches de fromage et enfourner la tartiflette pour environ 40 minutes.
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