Terrine aux 2 saumons: une entrée succulente et invitante

Name: Terrine aux 2 saumons: une entrée succulente et invitante
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 120 ml de crème liquide à 4 % MG; 2 œufs; 120 g de saumon fumé; 350 g de saumon frais; Zeste râpé d’1 citron; Poivre; Sel; Aneth

Sonia

5 mai 2023

Plats, Recettes

4,7/5 · 81 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Détailler le saumon fumé en dés et le frais en lanières.

Les mixer avec la crème et les œufs.

Incorporer le zeste râpé du citron et l’aneth haché.

Ajouter du sel et du poivre.

Mixer à nouveau jusqu’à homogénéité.

Transférer le mélange obtenu dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.

Le mettre dans un plat à four large et y verser de l’eau bouillante à mi-hauteur.

Couvrir de papier alu et enfourner la terrine aux 2 saumons pour une heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.