En quête d’une recette succulente pour une occasion spéciale? J’ai exactement ce qu’il vous faut. Cette magnifique terrine de fruits de mer fera saliver vos invités. Elle est tellement appétissante et savoureuse. Tout le monde sera conquis par cette bonté. Servez-la en entrée pour Noël ou toute autre festivité. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
300 ml de crème liquide entière
400 g de crevettes décortiquées
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Poivre
2 blancs d’œufs
400 g de saumon frais
6 cuillères à soupe d’herbes aromatiques mélangées
Sel
1 citron
150 g de noix de Saint-Jacques
Préparation
Comment faire la terrine de fruits de mer?
Préchauffer le four à 160 degrés.
Bien rincer les fruits de mer et les découper en cubes, en gardant de côté 200 grammes de saumon.
Les mixer avec les blancs d’œufs.
Saler et poivrer.
Transférer la mixture dans un grand bol.
La mélanger avec les fruits de mer en cubes, des herbes finement hachées et la crème fraîche liquide.
Verser le tout dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four au bain-marie durant environ 40 minutes.
Attendre que la terrine de fruits de mer soit complètement froide, puis la mettre au frais durant 24 heures.
Juste avant de servir, mélanger la crème fraîche épaisse avec le jus de citron.
Assaisonner et remuer à nouveau.
Couper la terrine en tranches et les accompagner de cette délicieuse crème au citron.