Laver les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau durant une demi-heure.
Laisser tiédir, peler et découper en tranches.
Les placer dans un plat à four, en alternance avec le jambon et la raclette.
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 200 degrés.
Le tian de pommes de terre au jambon et au fromage à raclette est prêt à être servi.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
