Laver les tomates, retirer leur chapeau et les épépiner.
Les sécher avec un torchon et les retourner sur une assiette.
Égoutter et émietter le thon.
Dessaler les câpres et les hacher.
Mettre ces ingrédients dans un bol.
Ajouter le Philadelphia, un filet d’huile, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Farcir les tomates de ce composé.
Mettre au frais une demi-heure.
Servir les tomates farcies à la crème de thon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
