Tortilla aux légumes et au thon: une variante succulente et riche de l’omelette espagnole

Name: Tortilla aux légumes et au thon: une variante succulente et riche de l’omelette espagnole
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 1 courgette; 1 tomate; 2 pommes de terre; 1 carotte; 1 grande boîte de thon au naturel; 8 œufs; Poivre; Sel; 2 càs d’huile d’olive

Sonia

13 octobre 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,9/5 · 97 avis

Battre les œufs en omelette dans un bol.

Égoutter et émietter le thon, l’ajouter aux œufs.

Poivrer et mélanger.

Laver les légumes, peler les pommes de terre et la carotte, couper le tout en dés.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir la carotte et les pommes de terre.

Laisser cuire un quart d’heure avant d’ajouter la courgette.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Terminer par les tomates.

Laisser cuire le tout.

Saler et poivrer.

Ajouter le mélange d’œufs et poursuivre la cuisson 7 minutes.

Retourner la tortilla aux légumes et au thon et laisser cuire 5 minutes de plus.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.