Peler la banane et la couper en morceaux, puis les mixer.
Faire fondre le chocolat haché au bain-marie.
L’ajouter à la purée de banane et mixer à nouveau.
Répartir le mélange dans des récipients en silicone.
Mettre au frais une nuit entière.
Saupoudrer de cacao et servir les truffes au chocolat et aux bananes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
