Recouvrir un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Monter la crème en chantilly et ajouter la moitié du sucre.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec le sucre restant.
Lorsqu’ils sont bien mousseux, incorporer le zeste râpé et le jus des citrons.
Ajouter le mascarpone, puis la chantilly.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation en remuant de bas en haut.
Verser dans le moule et filmer.
Congeler durant 5 heures.
Décorer de zeste de citron râpé et servir le dessert crémeux au citron et au mascarpone.
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