Laver l’avocat, le couper en deux, retirer le noyau et récupérer la chair avec une cuillère.
La réduire en purée et l’assaisonner avec un peu de sel, du poivre et le jus de citron.
La répartir dans les verrines.
Amalgamer les deux fromages en les fluidifiant avec l’eau.
Répartir la préparation par-dessus les avocats.
Ajouter la truite fumée découpée en morceaux.
Les distribuer sur les fromages.
Mettre les verrines au frais quelque temps.
Ajouter les œufs de truite en surface et un peu de jus de citron.
Les verrines aux avocats à la truite fumée et aux fromages sont prêtes à être servies.
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