Réduire la chair des avocats en purée et les arroser de jus de citron.
Incorporer la crème, du piment et du sel.
Bien mélanger.
Répartir la préparation dans les verrines.
Ajouter les crevettes.
Mettre les verrines crémeuses d’avocat aux crevettes au réfrigérateur pendant deux heures avant de les déguster.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
