Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Les mélanger avec la cassonade et les pistaches.
Mélanger le fromage blanc et la crème avec les sucres restants.
Émietter grossièrement les sablés.
Alterner les ingrédients dans les verrines et les mettre au frais jusqu’au moment de les servir.
Les verrines crémeuses de fraises aux sablés et aux pistaches sont prêtes à être dégustées.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
