Verrines croustillantes aux pommes confites au sirop d’érable: un dessert raffiné et super savoureux

Pour une grande occasion, faites bonne impression avec ce dessert raffiné au goût exceptionnel. Les verrines croustillantes aux pommes confites au sirop d’érable sont agréables à regarder. Elles sont aussi super savoureuses. Vous allez adorer le mariage parfait des composants de ces verrines. Elles sont vraiment irrésistibles. Je vous laisse découvrir et réaliser la recette.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pour la gelée d’érable:
18 cl de sirop d’érable
25 cl d’eau
2 càc de gélatine

Pour les pommes confites:
4 pommes Royal Gala (ou Cortland)
12,5 cl de sirop d’érable

Pour le croustillant:
6 cl de beurre mou
¼ càc de sel
3 càs de cassonade
½ tasse de farine tout usage non blanchie

Pour la crème fouettée:
6 cl de crème sure
1 càs de sirop d’érable
12,5 cl de crème 35 % MG

Préparation

Comment faire les verrines croustillantes aux pommes confites au sirop d’érable?

Préparer la gelée au sirop d’érable

Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau pendant 5 minutes.

Faire bouillir le sirop d’érable dans une casserole.

Essorer la gélatine, l’incorporer au mélange.

Répartir le résultat dans les verrines.

Mettre au frais pendant 4 heures.

Réaliser les pommes confites

Peler les fruits et les couper en dés.

Les faire cuire dans une poêle avec le sirop d’érable.

Laisser refroidir complètement, puis les égoutter.

Faire le croustillant

Allumer le four à 180 degrés.

Mettre la grille dans la partie centrale.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Mélanger la farine avec le sucre et le sel au robot culinaire.

Incorporer le beurre.

Répartir la pâte sur la plaque.

Enfourner pour une dizaine de minutes.

Mélanger et laisser cuire encore 7 minutes.

Laisser le croustillant refroidir totalement.

Préparer la crème fouettée

Monter la crème en chantilly avec le sirop d’érable.

Ajouter la crème sure en fouettant pour homogénéiser le tout.

Dresser les verrines

Recouvrir la gelée de crème fouettée.

Ajouter les pommes, puis le croustillant.

Servir les verrines croustillantes aux pommes confites au sirop d’érable.