Couper l’avocat en deux et récupérer la chair dans un récipient.
L’écraser à la fourchette, saler, poivrer et arroser du jus de citron.
La répartir dans les verrines.
Mélanger les fromages et les délayer avec un peu d’eau.
Ajouter de la ciboulette hachée.
Couvrir l’avocat de cette masse.
Ajouter ensuite le saumon fumé coupé en morceaux.
Réfrigérer les verrines d’avocat au fromage et au saumon fumé.
Décorer avec les œufs de truite avant de servir.
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