Réduire la chair des avocats en purée et l’assaisonner du jus de citron et de l’huile.
Répartir dans les verrines.
Égoutter et émietter le thon, le placer par-dessus l’avocat.
Découper les tomates séchées en morceaux et les ajouter également dans les verrines.
Décorer chaque verrine d’une olive.
Mettre les verrines d’avocat au thon et aux tomates séchées au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
