Mixer la chair des avocats avec du jus de citron, du sel et du poivre.
Mélanger avec le bouillon froid et la crème liquide.
Assaisonner le yaourt avec du zeste râpé de citron et du sel.
Le mettre dans un chinois et le placer au frigo pour l’égoutter.
Attendre plusieurs heures et transvaser dans un grand bol.
Dresser les verrines en commençant par la crème d’avocat.
Ajouter une quenelle de yaourt au centre, puis les crevettes.
Les verrines d’avocat au yaourt et aux crevettes sont prêtes.
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