Commencer par la mousseline en faisant fondre les kinder dans le lait.
Incorporer les crèmes et mettre au frais pendant deux heures.
Fouetter 5 minutes au batteur et transvaser dans les verrines.
Monter la crème en chantilly avec le sucre en poudre.
La répartir sur la mousseline à l’aide d’une poche à douille.
Remettre les verrines de mousseline kinder à la chantilly au frais pendant encore deux heures avant de les servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
