Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec les sucres.
Ajouter le mascarpone, en continuant à fouetter.
À part, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à obtenir de la neige ferme.
L’incorporer doucement à la préparation en utilisant une spatule.
Peler les pommes, les épépiner et les découper en petits cubes.
Émietter grossièrement les biscuits et les répartir dans les verrines.
Ajouter la compote de pommes par-dessus, puis les cubes de pommes.
Ramollir le caramel au beurre salé au micro-ondes et l’ajouter sur les fruits.
Terminer par la crème au mascarpone et de la cannelle.
Réfrigérer les verrines de tiramisu aux pommes et au caramel beurre salé pendant au moins deux heures avant de les servir.
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