Pour le réveillon de Noël ou tout simplement pour satisfaire sa dent sucrée, ces vol-au-vent fourrés à la crème chantilly onctueuses et délicieuses sont incontournables.
Recette des vol-au-vent fourrés à la crème chantilly
Rien qu’en les voyant, on a envie de les dévorer en entier, n’est-ce pas ? Ces vol-au-vent fourrés à la crème chantilly sont un plaisir gourmand à servir lors des fêtes ou bien lors des occasions festives diverses.
Leur coque feuilletée, légère et croustillante, renferme une crème chantilly aérienne parfumée à la vanille. Les fruits rouges apportent une touche acidulée, tandis que l’orange fraîche et la menthe viennent sublimer chaque bouchée.
Si votre but est de faire bonne impression, alors ces desserts raffinés valent le détour. En passant, ces verrines de boudoirs aux pistaches ou encore ces bagatelles à la crème anglaise sont aussi parfaites pour les fêtes.
Pour un apéritif sucré, un brunch festif ou un goûter gourmand, accompagnez-les d’un thé glacé ou d’une coupe de champagne pour une expérience encore plus chic.
Difficulté : Très facile
Coût : Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Morceaux : 12
Méthode de cuisson Pas de cuisson
Saisonnalité : Toutes saisons, Noël
Ingrédients
- 12 vol-au-vent
- 250 ml de crème liquide fraîche
- 35 g de sucre glace
- Une demi-gousse de vanille
- Groseilles rouges (ou fraises, ou framboises)
- 1 orange blonde
- menthe (quelques feuilles, au goût)
Comment préparer les vol-au-vent fourrés à la crème chantilly ?
- Commencez par préparer la crème chantilly : versez la crème dans un bol à bord haut, que vous aurez préalablement refroidi au congélateur.
- Ajoutez ensuite les graines extraites de la gousse de vanille et le sucre glace.
- Fouettez la crème au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien gonflée et ferme.
- Ne continuez pas trop longtemps, car la crème risquerait de se séparer et vous finiriez par obtenir du beurre.
- Transvasez la chantilly dans une poche à douille, équipée de l’embout de votre choix.
- Répartissez délicatement la crème dans les vol-au-vent sans l’écraser.
- Garnissez la surface avec des groseilles rouges, préalablement lavées et séchées.
- Coupez l’orange en rondelles, puis en petits quartiers, et ajoutez-les aux groseilles.
- Enfin, décorez le tout avec quelques feuilles de menthe.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le bord du vol-au-vent d’un peu de sucre glace.
- Vos délicieux vol-au-vent fourrés à la crème chantilly sont maintenant prêts à être servis en dessert !
- Bon appétit !