Risotto aux asperges et aux Saint-Jacques riche en goût

Name: Risotto aux asperges et aux Saint-Jacques riche en goût
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 ml de vin blanc sec; 800 g d’asperges vertes; 80 g de parmesan râpé; 1200 ml de bouillon de légumes; 100 g de mascarpone; 350 g de riz pour risotto; 2 càs d’huile d’olive; 1 oignon; 16 noix de Saint-Jacques fraîches; 3 noix de beurre; Sel; Poivre

Sonia

24 mai 2022

Plats, Recettes

4,6/5 · 177 avis

Ce risotto aux asperges et aux Saint-Jacques fera le bonheur de tous. Il est alléchant et riche en goût. Cette recette succulente vous conquerra à la première bouchée. Elle est originale et raffinée. Vous pouvez aussi servir ce menu à des grandes occasions. Vos invités seront fascinés par sa bonté incomparable. Je vous laisse découvrir la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients

100 ml de vin blanc sec
800 g d’asperges vertes
80 g de parmesan râpé
1200 ml de bouillon de légumes
100 g de mascarpone
350 g de riz pour risotto
2 càs d’huile d’olive
1 oignon
16 noix de Saint-Jacques fraîches
3 noix de beurre
Sel
Poivre

Préparation

Comment faire le risotto aux asperges et aux Saint-Jacques?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.

Risotto aux asperges et aux Saint-Jacques riche en goût

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