Roulé de tiramisu aux œufs pasteurisés fabuleux

Name: Roulé de tiramisu aux œufs pasteurisés fabuleux
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 20 boudoirs; 100 g de sucre (pour pasteuriser les œufs); 50 ml d'eau; 3 jaunes d'œufs (gros); 200 g de mascarpone; 100 ml de café; 30 g de cacao en poudre non sucré

Sonia

29 juillet 2021

Desserts, Recettes

4,9/5 · 145 avis

Le roulé de tiramisu aux œufs pasteurisés est un fabuleux dessert que vous pouvez servir en toute occasion. Il est simple et raffiné à la fois. Ce tiramisu magnifiquement présenté fera le bonheur de vos convives. Pour réussir la recette à la perfection, suivez bien mes instructions. Le résultat sera sublime.

Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 6 personnes

Ingrédients

20 boudoirs
100 g de sucre (pour pasteuriser les œufs)
50 ml d’eau
3 jaunes d’œufs (gros)
200 g de mascarpone
100 ml de café
30 g de cacao en poudre non sucré

Préparation

Comment faire le roulé de tiramisu aux œufs pasteurisés?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.