Voici un magnifique dessert pour impressionner vos convives en toute occasion. Le millefeuille pandoro à la crème diplomate et au Nutella est irrésistible. Sa saveur exquise et sa texture crémeuse vous conquerront. Cette pâtisserie élégante au goût unique émerveillera toutes les papilles. Elle est fabuleuse. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 8-10
Ingrédients
1 pandoro
Crème diplomate:
350 g de crème fouettée
1 gousse de vanille
150 g de sucre
50 g de maïzena
40 cl de lait entier
Sirop:
½ verre de rhum
10 g de sucre
5 cl d’eau
Autres:
Sucre glace
Nutella
2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaires
Préparation
Comment faire le millefeuille pandoro à la crème diplomate et au Nutella?
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et privée de ses graines.
Dans une autre casserole, mélanger la maïzena tamisée avec le sucre et les graines de vanille.
Verser le lait en fouettant sans arrêt.
Faire épaissir le mélange sur feu doux, toujours en fouettant.
Retirer la gousse de vanille et transférer la crème dans un bol.
Filmer et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler chacune des pâtes sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les piquer avec les dents d’une fourchette et les saupoudrer de sucre.
Enfourner pour 25 minutes, puis laisser refroidir.
Préparer le sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre dans une casserole, laisser ensuite refroidir.
Monter la crème fraîche et l’ajouter lentement à la crème pâtissière bien froide, en remuant de haut en bas avec une spatule.
Découper le pandoro en 4 tranches de 2 cm d’épaisseur.
Retirer les coins pour avoir des carrés lesquels une fois assemblés devraient avoir la même taille que les pâtes feuilletées.
Ajouter le rhum au sirop et mélanger.
Mettre une pâte feuilletée sur l’assiette de service.
Ajouter une couche de crème diplomate.
Recouvrir de Nutella par cuillerées.
Ajouter les tranches de pandoro et les imbiber du sirop.
Recouvrir de plus de crème diplomate, puis de cuillerées de Nutella.
Terminer avec l’autre pâte feuilletée en pressant légèrement pour bien compacter le tout.
Égaliser les bords à l’aide d’une spatule, en retirant ainsi le surplus de crème.
Mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Saupoudrer de sucre glace et servir le millefeuille pandoro à la crème diplomate et au Nutella.
