Mettre la viande dans un bol.
Ajouter le sel, le poivre, les herbes et le paprika.
Passer les ailes de poulet dans de la farine.
Retirer les gousses de la tête d’ail et les couper en deux sans les peler.
Faire chauffer un filet d’huile dans une cocotte.
Y déposer toutes les ailes de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Ajouter l’ail et le laisser brunir légèrement.
Éteindre le feu et retirer un peu d’huile de la cocotte.
Rallumer le feu et verser le vin, puis le laisser s’évaporer.
Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson en laissant la sauce réduire et épaissir.
Parsemer de persil haché.
Les ailes de poulet aux épices et à l’ail sont prêtes à être savourées.
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