Aubergines à la pizzaïola: simples, savoureuses et légères

Name: Aubergines à la pizzaïola: simples, savoureuses et légères
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 35 ml d'huile d'olive; 2 mozzarellas légères; 2 tomates; 1 aubergine; Sel; Poivre; Paprika doux; Persil; Origan séché; Poudre d'ail

Sonia

11 juin 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 121 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver l’aubergine et la couper en rondelles de 1 cm.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson badigeonné d’huile.

Dans un bol, mélanger l’huile avec de l’origan, du paprika, de l’ail, du sel et du poivre.

Badigeonner les aubergines de ce mélange.

Les garnir de rondelles de tomate et les arroser de plus d’huile.

Enfourner pour environ un quart d’heure.

Ajouter une tranche de mozzarella sur chacune des rondelles d’aubergines.

Arroser d’un filet d’huile et saupoudrer d’origan.

Remettre au four pour environ un quart d’heure supplémentaire.

Servir les aubergines à la pizzaïola.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.