Aubergines épicées au parmesan: cuites au four, croustillantes et savoureuses

Name: Aubergines épicées au parmesan: cuites au four, croustillantes et savoureuses
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 900 g d’aubergines; Épices; 2 càs d’huile d'olive; Sel; 100 g de parmesan râpé

Sonia

9 juin 2023

Plats, Recettes

Allumer le four à 180 degrés.

Recouvrir une plaque de papier cuisson.

Laver les aubergines et les couper en dés moyens.

Les étaler sur la plaque.

Assaisonner de sel, d’épices et d’huile, mélanger.

Ajouter le parmesan et recouvrir de papier sulfurisé.

Enfourner pour une heure.

Découvrir et déplacer la plaque sur la grille haute du four et laisser cuire une demi-heure de plus.

Les aubergines épicées au parmesan sont prêtes à être dégustées.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.